산양삼 효능 부작용 고르는법 손질법 보관법 먹는법

산양삼 효능 부작용 고르는법 손질법 보관법 먹는법

산양삼은 자연 상태에서 재배되는 인삼의 한 종류로, 10년 이상 자란 후 수확됩니다. 일반 인삼보다 성장 속도가 느리며, 서늘한 산지에서 배수가 좋은 토양에서 자랍니다. 산양삼은 그 계절에 따라 약효가 달라지며, 특히 가을에 채취한 황절삼이 가장 효과가 높다고 알려져 있습니다. 씹을수록 진한 향과 단맛이 나며, 천연 자양강장제로 인기가 많습니다.

산양삼 효능 부작용 정보

산양삼이란

산양삼은 인삼의 한 종류다. 인삼은 재배 여부에 따라 재배 인삼과 자연 인삼으로 나뉜다. 산양삼은 재배 인삼의 하나로 삼의 씨나 묘산을 산에 뿌려 자연상태에서 인공시설, 농약 없이 재배하는 것을 말한다. 장뇌삼, 산삼 등으로 불리던 것을 산림청에서 용어로 정립해서 산양삼으로 부르도록 권하고 있다. 밭에서 재배하는 가삼(인삼) 보다 천천히 자란다. 산양삼은 10년 이상 자연상태로 재배하는 것으로 여름 날씨가 20-25로 서늘한 그늘 산지이며 배수가 양호하며 20년 이상 나무가 우거진 삼림이 좋다.

해발고도나 경사도 토양 경로 등에 따라 영향을 받는다. 산양삼은 조직이 조밀하여 씹을수록 진한 향과 단맛이 난다. 산양삼은 1년 내내 채취하지만 계절에 따라 약효나 이름이 각각 다르다.춘절삼(봄) 4월 초순에 싹이 트고 빠른 속도로 자라며 비교적 약효가 낮다고 알려져 있습니다.하절삼(여름) 7~8월에 열매가 성숙하며, 잎과 줄기가 붙은 채로 판매하는 경우가 많습니다.

황절삼(가을) 7월 말에 잎이 옅은 노란색으로 변하기 시작하며, 영양분이 뿌리로 이동하게 됩니다. 가을에 채취한 삼을 황절삼이라하여 약효가 제일 좋은 것으로 알려져 있으며, 잎과 줄기가 없습니다.동삼(겨울) 늦가을 ~ 겨울에 채취한 삼입니다. 잎과 줄기가 없는 것이 특징이다.

영양성분 및 효능

일반적으로 알려진 삼의 주요한 성분으로는 질소를 함유한 성분이 전체 유기물의 12~16%이며, 약리효과가 높다고 알려진 사포닌성분은 3~6%이다.

삼의 여러가지 유효성분 중 주된 약리작용을 하는 것이 사포닌이다.사포닌(saponin)은 식물계에 널리 분포하는 트리텔펜 및 스테로이드계의 배당체의 총칭으로, 예전에는 비영양물질로 알려졌으나 항암, 항산화, 콜레스테롤 저하효과가 밝혀지면서 생리 활성물질로 각광받기 시작했다.

한방에서는 강심제나 이뇨제로 사용되어 왔으며, 특히 인삼 사포닌은 다른 식물에서 발견되는 사포닌과는 다른 특이한 화학구조를 가지고 있으며 약리 효능도 특이하여 인산(Ginseng) 배당체(Glycoside)란 의미로 ‘진세노사이드(Ginsenoside)’라고 부르며, 일반적으로 알려진 효능은 다음과 같다.

부작용 및 주의사항

산양산삼 복용시 주의 사항

산양산삼을 복용하기 최소한 2~3일간을 전, 후해서 절대적인 금주와 함께 녹두, 콩, 미역, 김, 다시마, 파래, 해조류, 개고기, 커피 등의 음식과 무우계통의 알칼리성 식품 등을 삼간다.그 기간 동안은 목욕이나 부부관계도 피한다.

※ 이와 같은 사항들을 준수해야만 보다 좋은 효과를 볼 수 있다.

※ 이러한 금기 기간이 길면 길수록 효과는 더욱 좋아진다.

복용 후 나타날 수 있는 반응

산삼을 복용한 뒤에는 이른바 명현작용(瞑眩作用)이라는 것이 나타난다.그러나 모든 사람이 이런 현상을 경험하는것이 아니라, 복용하는 사람의 건강 상태에 따라서 차이가 있으며 건강한 사람일수록 이런 현상이 나타나지 않는다.이러한 모든 반응은 부작용이 아니니 두려워할 필요가 없다.복용 후에는 다음과 같은 현상이 일어날 수있다.

ㆍ몸에 열이 나고 열꽃이 난다.

ㆍ마치 술에 취한 것처럼 느껴진다.

ㆍ가슴이 답답하고, 어지러워서 몸을 가누기가 어렵다.

ㆍ설사를 하기도 한다. (이때 배 속에 있는 모든 것을 배설한다.) ㆍ감기에 걸렸을 때처럼 몸살기가 점점 강하게 느껴진다.

ㆍ잠이 계속 오거나, 잠이 오지 않는 경우도 있다.

더러는 명현현상이 늦게 나타나는 사람도 있는데 이런 사람들은 약효도 늦게 나타난다.이런 사람들은 다른 사람보다 산삼을 규치적으로 장복하여 산삼으로 몸에 면역성을 길러서 체질을 개선하는게 좋다.치료를 목적으로 하는 사람들은 연간 3냥 ~ 4냥 (한 냥 10뿌리) 산삼을 복용하는 것이 좋다.참고로 산삼은 많이 먹어도 부작용이 없기 때문이다.이런 현상이 지나면 그때부터 몸이 가볍고, 기분이 상쾌해지는 것을 느끼게 된다.

고르는 법

산양삼은 등급을 결정짓는 가장 큰 요소는 나이이다. 나이는 뇌두의 양, 가락지, 잎과 줄기 모양 등으로 알 수 있지만 그런 것은 변수가 있기 때문에 정확하다고 할 수 없다. 좋은 산양삼은 뇌두가 조밀하고 주름이 선명하며 길고 가는 것, 몸통이 역삼각형인 것이다. 굳고 단단하며 질긴 상태의 것을 고르는 것이 좋다.

손질법

정수된 물에 삼을 담가두었다가 솔 같은 것으로 살살 빗어주듯이 흙을 씻어낸다. 잔뿌리에 영양분이 많기에 떨어지지 않도록 주의한다.

보관하는 법

채취한 뒤 빨리 먹는 것이 좋으나 한 달 정도는 보관이 가능하다. 목재상자에 넣어 촉촉한 상태로 보관한다. 냉장보관할 때 잎과 줄기는 분리해서 보관하는 것이 좋다.

먹는법

생으로 섭취(뇌두는 제외) 하거나 줄기 및 잎은 차로 마실 수도 있다.술에 담가 먹거나 물에 끓여 물만 마신다.