차요테 효능 부작용 고르는법 손질법 보관법 먹는법
차요테 효능 부작용 고르는법 손질법 보관법 먹는법
차요테는 멕시코와 중남미 지역에서 주로 재배되는 다육질의 채소로, 독특한 모양과 부드러운 식감, 은은한 단맛이 특징입니다. 영어로는 "Chayote"로 불리며, 한국에서는 '멕시코 애호박'이나 '차요테'로 알려져 있습니다. 칼로리가 낮고 비타민 C, 엽산, 섬유질이 풍부해 건강식으로 각광받고 있으며, 샐러드, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, 차요테는 다이어트와 혈당 관리에 유익한 채소로 주목받고 있으며, 독특한 풍미와 영양가로 현대인의 식탁에 점점 더 자주 오르고 있습니다.
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차요테 효능 부작용 정보
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차요테란?
차요테는 박과의 1년생 채소 식물이다. 머리를 깨끗하게 해주는 채소로 알려져 있다. 아열대기후에서 자라고 멕시코 남부, 중앙아메리카가 원산지이다. 아삭한 질감으로 무 대신 이용할 수 있다. 중남미 사람들이 즐겨먹고, 육질이 아삭아삭하여 장아찌, 절임, 샐러드, 수프용으로 이용된다. 열대작물이지만 우리나라에서도 많이 재배되고 있고 1년 내내 수확이 가능하다. 녹색과 흰색 두 종류가 있다, 뿌리에도 양질의 전분이 있고 어린잎, 줄기, 열매 뿌리 모두 식용이 가능하다.
효능 효과
- 뇌건강
미네랄 및 비타민이 풍부한 차요테는 기억력 개선 및 두뇌 활동 및 치매 예방에 도움을 줄 수가 있다고 한다.
- 고혈압 예방 비타민, 마그네슘, 나트륨 배출에 효과적인 칼륨 등과 같은 미네랄리 풍부해 혈류 개선 및 고혈압, 혈관계질환 예방에 도움을 준다.
- 피부관리
비타민C, 엽산, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하고 칼륨이 대량이 들어있어 피부 노화를 방지를 예방하고 피부 수분을 유지할 수 있도록 도와준다.
- 변비예방
섬유질이 풍부한 차요테는 꾸준히 섭취할 경우 변비 예방 및 해소, 소화 작용에 좋은 효과 등에 도움을 받아볼 수 있다.
부작용 주의사항
부작용이라고 할 것은 크게 없지만 임신 중에 복용할 경우 저칼륨 혈증을 일으킬 수 있고, 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람이나 소화력이 약한 사람이 섭취할 경우 복통과 설사를 유발할 수 있으니 참고하기 바란다.
고르는 법
차요테는 어른 주먹 정도의 크기로 자랐을 때 가장 맛이 좋다.
손질법
껍질이 질기므로 벗기고 요리에 사용하는 것이 좋다. 씨는 함께 먹어야 뇌 건강에 도움을 준다.
보관방법
신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관한다.
먹는법
차요테 수프는 차요테와 감자, 양파를 잘게 썰어 치킨스톡과 함께 끓이다가 부드러워지면 블렌더로 곱게 간 뒤 생크림을 추가해 부드럽게 만들고 간을 맞추는 방식으로 조리할 수 있습니다. 차요테 피클은 차요테를 얇게 썰어 식초, 설탕, 물, 소금을 섞어 만든 절임액에 고추와 함께 하루 정도 숙성시켜 상큼하고 아삭한 반찬으로 즐길 수 있습니다. 차요테 스터프드 구이는 차요테를 반으로 잘라 속을 파낸 뒤 파낸 속을 다진 고기, 허브, 빵가루와 섞어 차요테 껍질에 다시 채우고 치즈를 얹어 오븐에 구워내는 방식으로 맛있는 채소 요리를 만들 수 있습니다.
차요테 카레는 차요테와 감자, 당근, 양파를 큼직하게 썰어 팬에 볶은 후 카레 가루와 코코넛 밀크를 더해 부드럽고 풍미 깊은 카레로 완성됩니다. 차요테 찜은 차요테를 얇게 썰어 찜기에 넣고 쪄낸 뒤 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 만든 소스를 곁들이면 건강한 반찬이 됩니다. 차요테 주스는 차요테와 사과를 잘게 썰어 블렌더에 넣고 갈아낸 후 레몬즙과 꿀을 더해 상큼하고 건강한 주스로 즐길 수 있습니다. 차요테는 맛이 강하지 않아 다양한 요리에 활용 가능하며 다른 재료들과도 잘 어우러져 폭넓게 즐길 수 있는 채소입니다.