방아잎 효능 부작용 고르는법 손질법 보관법 먹는법

방아잎 효능 부작용 고르는법 손질법 보관법 먹는법

배초향, 흔히 방아잎으로 알려진 이 식물은 강한 향으로 음식에 풍미를 더하는 토종 허브입니다. 들깨와 비슷한 생김새를 가진 배초향은 6~7월에 전초를 말려 곽향이라 부르며, 이름은 다른 풀의 향을 밀어낼 정도로 강한 향에서 유래했습니다. 또한 연명초라 불리며 죽어가는 사람을 살린다는 전설이 전해지는 식물로, 박하향이 나는 특유의 향 덕분에 한국민트라고도 불립니다. 7월 꽃을 피우고 9월에 씨를 맺는 이 식물은 다양한 효능을 지닌 허브입니다.

방아잎 효능 부작용 정보

방아잎이란?

방아잎은 만주, 중국, 일본, 대만, 한국 등 동아시아의 온대에서 난대에 걸쳐 잡초처럼 널리 분포한다. 우리나라에는 전국 각처의 산과 들, 계곡의 습기 있는 곳에 자생하며, 방아잎, 중개풀, 방아풀 등으로 불린다. 예부터 민가에서 봄부터 가을까지 어린잎을 식용해 왔다. 특히 장어탕, 추어탕, 보신탕 등에 들어가는 양념으로 쓰였고 풋고추와 함께 전을 부쳐서 먹거나 장떡을 해먹었으며 된장국에 넣기도 했다. 생김새로 깻잎과 비슷하게 생겼으나 방아잎이 깻잎보다 갸름하며 잎의 꼭지 부분이 보랏빛을 띠고 있어 구분할 수 있다.

효능

풍수독 치료

동의보감에 따르면, 배초향은 물과 음식의 불균형으로 생기는 풍수독을 없애는 데 효능이 뛰어나며, 몸이 붓거나 구역질이 날 때, 냉기로 인한 증상에 많이 활용되었다고 기록되어 있다.

명나라 황실의 하사품

배초향은 명나라 황실에 하사된 기록이 있으며, 왕실뿐만 아니라 서민들도 향초로 사용하며 천연 방부제와 치료제로 활용되었다.

기울 치료

한의학에서는 배초향이 기울(氣鬱), 즉 기가 막혀서 발생하는 두통, 가슴 답답함, 식욕 부진, 오심, 구토, 설사 등의 증상 치료에 사용되어 왔다.

위장 기능 개선

배초향은 따뜻한 성질을 가지며, 냉기에 약한 체질에서 소화 불량이나 속이 더부룩할 때 위장 기능을 돕는 천연 약재로 사용된다.

민간 요법

민간에서는 배초향을 생리불순, 우선염, 관절통, 뱀이나 벌레에 물린 상처를 치료하는 데 사용했다.

항산화 및 항당뇨 효과

2020년 충북대학교 연구팀의 실험에서 배초향 추출물의 항산화 성분(폴리페놀, 플라보노이드)이 높아 항산화 활성과 소화 효소 저해 활성도가 매우 높은 것으로 나타났다.

염증성 세포활성물질 억제

원광대학교와 대한본초학회의 연구에 따르면, 배초향은 면역력 증강에 도움을 주며, 면역물질인 사이토카인의 활성을 촉진하여 염증을 억제한다.

뇌질환 개선

국내 한의과 대학 연구팀의 실험에서 배초향 추출물이 뇌세포를 보호하고, 뇌에 노화를 일으키는 산화스트레스를 줄이는 데 도움을 주어 치매, 중풍 등 뇌질환 치료에 효과적임을 입증했다.

국제적인 인정

배초향의 뇌 건강 효과에 대한 연구는 옥스퍼드 국제 학술지에 실려 국제적으로 인정받았다.

부작용 및 주의사항

방아잎은 대부분의 사람들에게 안전하게 섭취될 수 있는 허브이지만, 과다 섭취 시 일부 부작용이 있을 수 있습니다. 특히 방아잎은 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많거나 소화 기관이 약한 사람들은 과잉 섭취 시 설사나 복통을 경험할 수 있습니다.또한 허브에 알레르기 반응이 있는 사람들은 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 방아잎의 효능을 즐기기 위해서는 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

고르는 법

잎과 줄기가 연하고, 꽃이 피지 않은 것, 향기가 강하고 떡잎이 없는 것, 색깔이 연한 녹색을 띠며 길이가 일정한 것이 좋다. 너무 늙은 것은 잎이 세고 누런빛을 띠기 때문에 가급적 피해야 한다.

손질법

흐르는 물에 한 장씩 씻어 물기를 털어내어 이용한다. 잎과 줄기 부분은 나누지 않고 사용하기 때문에 줄기채 뽑아서 쓴다.

보관법

한번 수확하고 나면 양이 꽤 나오기 때문에 다 사용하지 못하게 되면 말려서 가루 상태로 상온 보관 혹은 냉장 보관해주면 된다. 보통은 수분이 마르지 않도록 밀봉한 뒤에 냉장보관을 해준다.

먹는법 & 활용법

여린 잎(5~7월)

여린 배초향 잎은 나물로 먹기에 좋습니다. 부드럽고 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

알싸한 향 즐기기 (8월)

8월에 나온 배초향 잎은 쌈으로 먹으면 알싸한 향을 즐길 수 있습니다.

배초향 차 만들기 (6~7월)

꽃이 피기 시작하면 꽃과 잎을 잘게 썰어 말린 후 차로 끓여 마시면 향긋한 차를 즐길 수 있습니다. 끓일 때는 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 하며, 물 2L에 말린 배초향 50g을 넣고 10~15분 정도 끓이면 좋습니다.

음식에 활용 (추어탕, 매운탕, 된장찌개 등)

음식에 방아잎을 마지막에 넣어 향긋한 향을 더할 수 있습니다. 한 줌 정도 넣고 한소끔 끓이면 음식의 풍미를 높여줍니다.

향신료로 사용

배초향의 꽃송이나 잎을 말려 가루로 내어 후추처럼 사용합니다. 해물요리에 넣으면 비린내를 잡아주고 풍미를 더할 수 있습니다.

탈취효과

배초향은 비린내와 잡냄새를 제거하는 데 효과적입니다. 입 냄새가 날 때는 배초향 우려낸 물로 이를 닦고 입안을 헹구면 구취 제거에도 효과적입니다.